Từ một quán mì gia truyền nép mình trên đường Trần Phú, địa điểm này giờ đây lại được khách xếp hàng chờ bàn chả khác gì các nhà hàng nổi tiếng.
Thường xuyên đến quận 5 để thưởng thức món ăn người Hoa, các tiệm “mì gia” là những địa điểm vô cùng quen thuộc với tôi. Không cần giới thiệu hay review cầu kỳ, các quán mì này luôn có một lượng khách nhất định vào mỗi đêm ra vào ăn uống liên tục. Ngoài các món mì nước, mì khô, hủ tiếu ta hay hủ tiếu “Tàu” dễ ăn thì xe mì có thiết kế bắt mắt cũng được các thực khách yêu thích.
Những xe mì có tấm tranh kiếng tuồng tích xưa có màu sắc rực rỡ, thùng xe bằng gỗ hoặc tôn dùng để chế biến thức ăn đã in sâu vào ký ức của nhiều người. Cũng vì thế mà không gian ăn uống đặt biệt này vô tình (hoặc có chủ đích) được đưa vào nhiều tác phẩm nghệ thuật, Từ phim truyền hình, sản phẩm ca nhạc hay gần đây nhất là phim MAI, bộ phim điện ảnh đang “làm mưa làm gió” dạo gần đây.
Xe mì chỉ xuất hiện vài phút nhưng vô tình được “lăng xê”
Với những “thổ địa” khu vực Chợ Lớn, thì chỉ cần nhìn vài phân cảnh trong phim thì đã đoán được ngay địa chỉ chính xác của quán “mì gia”. Nhân vật Sâu và Mai đã có những phân cảnh vui vẻ ngồi ăn uống trong bộ phim đầy sâu lắng này. Cũng chỉ vài phút ngắn ngủi đó cũng đủ khiến ai có tâm hồn mê ăn uống để ý đến quán mì đầy hấp dẫn trên màn ảnh rộng này.
| Quán hủ tiếu mì trong phim Mai đông nghịt khách đến thưởng thức. |
Không khó để người xem nhận ra đây là quán ăn có tên Giai Ký Mì Gia, khiêm tôn ngụ tại con đường Trần Phú, quận 5. Trước khi bộ phim được lên rạp, địa điểm này vẫn có một lượng khách quen đến ăn vào mỗi tối, nhưng nếu nói đông đúc đến nỗi phải chờ bàn thì chưa. Ấy vậy mà sau phân cảnh trong phim Mai, nhờ sức mạnh của cư dân mạng và reviewer thì quán mì lại nổi như cồn. Đến nỗi chúng tôi ghé vào buổi tối muộn trong tuần vẫn phải chờ bàn từ 10 đến 15p phút. Khách lúc đó ngồi kín 2 chiếc bàn lớn ngoài vỉa hè còn bên trong thì đông nghịt. Quán đó giờ được mở cửa từ 3 giờ chiều đến tận khuya sau 3 giờ đêm nhưng vì sức hút quá lớn nên đành phải đóng cửa sớm vì hết đồ ăn.
Chủ quán lẫn nhân viên làm mì luôn tay nhận món khách gọi và chế biến món ăn, đâu đó chúng tôi thấy rằng nét bỡ ngỡ, vội vã trên mặt các thành viên trong quán mì. Họ lúi cúi dọn dẹp, thông báo khách chờ bàn đến liên tục viết món ăn, bưng bê những tô mì, tô hủ tiếu nóng hổi cho thực khách.
Vậy hương vị có ngon miệng, hấp dẫn như trong phim
Đặc điểm của những bát mì người Hoa chính là những sợi mì, sợi hủ tiếu mềm hay sợi bún gạo đầy ắp, bóng bẩy. Cũng vì thế mà khi lên phim, tô hủ tiếu, bún gạo mà hai nhân vật ăn cũng ngon lành lạ thường.
Giá của mỗi tô mì không thể rẻ như mì gõ ven đường, dao động từ 45.000 đến 50.000 đồng vì nguyên liệu chất lượng, chưa kể những quán gia truyền như Giai Kỳ còn tự làm mì cho riêng mình. Người ta cũng cảm thấy mức giá đó xứng đáng cho một suất ăn đầy đặn món ăn kèm như thịt xíu, tim, lưỡi, cật và đặc biệt là heo viên, món viên truyền thống của người Hoa. Cùng với đó là sự kỳ công của nước dùng dù bạn ăn nước hay khô (như mì khô vẫn là món khoái khẩu của nhiều người vì thưởng thức được hai hương vị cùng một lúc), chan một miếng giấm đỏ, nước tương cho vừa khẩu vị là thỏa mãn bụng da.
Nói đến khẩu vị, chắc hẳn nhiều người cũng tò mò về hương vị tại quán mì được đạo diễn Trấn Thành chọn lựa này. Thú thật với một người ăn uống dễ tính như chúng tôi, thì món ăn tại đây xứng đáng với mức giá 45.000 đồng cho một tô thập cẩm. Thế nhưng, ai có khẩu vị ngọt ra ngọt, mặn ra mặn, thanh ra thanh thì hương vị ở đây có chút… lưng lửng. Tức là không quá đậm gia vị, chỉ thoang thoảng hương xương ống hầm, với ai ăn uống đậm đà thì nơi đây sẽ quá thanh đạm. Đến nỗi anh bạn đi cùng cũng phải nêm vài muỗng nước tương mới có thể bắt đầu xì xụp tô hủ tiếu mềm. Cá nhân tôi thì cũng phải làm một chén chấm ăn cùng để vừa vặn với khẩu vị mình nhất có thể. Còn nữa, ai có sức ăn mạnh thì xin chia buồn, tô mì này sẽ không thể làm hài lòng bạn (nếu bạn kêu 2-3 vắt mì thì có thể). Còn nếu ai chỉ cần một buổi tối nhẹ nhàng, vừa đủ thì khẩu phần tại đây rất phù hợp cho bạn.
Nhìn chung, đây một địa điểm đáng thể thử, tôi không hối hận ngồi chờ khoảng 20 phút để anh chị quán phục vụ đến dù bản thân là một người đam mê các món mì khô của người Hoa. Và dù phải nêm nếm vài lần cho hợp vị mình nhất có thể thì các “topping” ở Giai Ký cũng đủ khiến tôi thỏa mãn. Hoặc đơn giản, bạn là một fan của phim điện ảnh, là người có mong muốn tìm địa điểm ăn uống mới hoặc đơn giản cần một bát mì nóng hổi giữa đêm khuya thì hãy lưu ngay địa chỉ này lại nhé.
Giai Ký Mì Gia: 451 Trần Phú, Phường 7, Quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh
Mở cửa từ 16 giờ đến 3 giờ sáng hôm sau
Giá dao động từ 45.000 đến 70.000 đồng / tô.
Theo Phụ nữ mới
